Anna Jędruszczak Chanoyu

Ostatnio coraz większą popularność zdobywa herbata matcha, która swoje korzenie ma w Japonii. Ta wyjątkowa zielona herbata jest wytwarzana z liści krzewu Camellia sinensis, które są mielone na delikatny proszek. Dzięki temu, że spożywamy całe liście, a nie tylko napar, herbata matcha jest bogatsza w składniki odżywcze niż tradycyjna zielona herbata. Herbata matcha jest znana ze swoich licznych korzyści zdrowotnych, takich jak przyspieszanie metabolizmu, wspomaganie koncentracji czy działanie antyoksydacyjne. Warto dodać, że zawiera także kofeinę, co sprawia, że może być alternatywą dla kawy, szczególnie dla osób, które chcą uniknąć nadmiernego pobudzenia. Ponadto, regularne picie matchy może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz poprawy samopoczucia. Sposób przygotowania herbaty matcha jest nieco inny niż w przypadku tradycyjnej herbaty. Najpierw wsypujemy około 1-2 gramów proszku do specjalnej miseczki, a następnie dodajemy gorącą, ale nie wrzącą wodę (około 80°C). Całość mieszamy energicznie bambusową szczoteczką do momentu uzyskania jednolitej konsystencji i lekkiej pianki na powierzchni.